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刀削面

点击数:71 时间:2020-05-12 来源:网络

  刀削面排在山西十大名吃第一位的位置实至名归,它是山西美食最具代表性的名片之一。特色是面条本身的制作方法:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,再将面一片一片地削到开水锅内,出来的面条不像正常面条一样细长软,而是中厚边薄,形似柳叶,十分有劲道。


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